Fırında Palamut

Fırında Palamut Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 küçük boy veya 2 büyük boy palamut
• 2 iri soğan
• 2 iri patates
• 1 çorba kaşığı yağ

Sos için:

• 1 limonun suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Kekik
• Nane
• Karabiber

Fırında Palamut Tarifi'nin Yapılışı

1. Balıkçınıza temizletip, ayıklattığınız balıkları eve getirince güzelce yıkayıp, tuzlayın. Aynı gün ya da ertesinde pişirebilirsiniz.
2. Bir borcama veya fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Bir kapta limonun suyu, zeytinyağı ve baharatlarla hazırladığınız sosa balığı bulayın.
3. Yağlı kağıdın üzerine 1 kaşık yağ sürüp, önce halka halka ince dilimlenmiş soğanları yerleştirin. Üzerine soslanmış balıkları yerleştirin.
4. Kalan sosa tuz ekleyerek karıştırın ve ince dilimlenmiş patatesleri soslayın. Balıkların aralarına ve kenarlara soslanmış patatesleri dizip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
5. Tarifte patatesler de balıkla piştiğinden pişme süresi daha uzun oluyor isterseniz patatesleri ayrı pişirebilirsiniz veya patatezsiz yapabilirsiniz. Afiyet olsun.