Fırında Palamut

Fırında Palamut Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet palamut balığı
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağ
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet yeşil dolmalık biber
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• 2 diş ezilmiş sarımsak

Fırında Palamut Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yağı tavaya alıp soğanları piyazlık doğruyoruz kavuruyoruz .
2. Sarardıktan sonra iri küpler halinde doğranmış biberleri ilave ediyoruz .
3. Hafif yumuşadıktan sonra salçayı ilave edelim, kokusu çıkana kadar kavuralım .
4. Sarımsağı tuzla ezip ilave edelim, bir tur çevirdikten sonra baharatları ve tuzu ilave edelim suyunu koyup beş dk pişirelim.
5. Kapaklı bir borcama hazır olan harcı koyalım üzerine yıkanmış balıkları ilave edelim.
6. 200 derece fırında yarım saat kadar pişirelim.

Afiyet olsun herkese.

İstenen her türlü balıkla yapılabilir mevsimine göre ben palamut tercih ettim.