Fırında Palamut

Fırında Palamut Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet fileto palamut
• 3 adet kırmızı soğan
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• Maydanoz
• Defne yaprağı
• Tuz, karabiber, toz biber
• Sıvı yağ, tereyağ

Fırında Palamut Tarifi'nin Yapılışı

1. Balıkları yıkayıp tuzluyoruz ve üzerini streçliyip dolapta yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
2. Fırın tepsimize yağlı kağıt serdikten sonra ince doğradığımız patatesleri ardından soğanları ve maydanozu seriyoruz.
3. Üzerine biraz sıvı yağ gezdiriyoruz ve tuz, karabiber ve toz biber serpiyoruz.
4. Dinlendirdiğimiz balıkları derili kısmı üstte olacak şekilde tepsiye yerleştiriyoruz. Balık piştikçe suyu ve lezzeti sebzeleri tatlandıracaktır.
5. Üzerine küp küp doğranmış domatesleri ve ince kıyılmış maydanozları seriyoruz.
6. En son üzerine defne yaprağı ve tereyağı koyuyoruz.
7. Daha sonra ıslattığımız fırın kağıdı ile balıkların üstünü güzelce örtüyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 35 dk pişiriyoruz.
9. Daha sonra üstteki fırın kağıdını kaldırıp 5 dk da öyle pişiriyoruz. Balık büyüklüğüne göre pişme süresi değişecektir mutlaka kontrol ediniz.
10. !Pişirirken üzerine limon dilimi koymak balığı acılaştıracaktır. Piştikten sonra kullanmak daha uygundur. !.