Fırında Palamut (Nefis)

Fırında Palamut (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet palamut
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Kekik
• Tuz

Sos için;

• 1 avuç kadar ince doğranmış maydanoz
• 3 kaşık sıvı yağ
• 1 adet domates rendesi
• Yarım şu bardağı su

Üzerine;

• 1 adet limon suyu

Fırında Palamut (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

1. Dilimlenmiş olan palamutlarımızı önce iyice yıkıyoruz. Domatesleri soğanları halka halka doğruyoruz. Biberleri de iki ye üçe bölüyoruz.
2. Sarımsağı da boydan ince ince doğuruyoruz. Fırın kabımızı yağlıyoruz. Üstüne domatesler onun üzerine palamutlar yanlarına soğanları yerleştirip, üzerine sarımsak ve biberleri koyuyoruz.
3. Üzerlerine kekik ve tuzu ekliyoruz. Ayrı kapta ince doğranmış soğan rendelenmiş domates sıvı yağ ve tuzu karıştırıp, balıkların üzerine döküyoruz.
4. En üste limon sıkıp, tuz serpiyoruz. bu şekilde fırına verip, en yüksek ayarda 2 saat pişiriyoruz.
   Not: Ben 2 saat bekleyemedim. Biraz sulu oldu siz suyunu çekmesini de bekleyebilirsiniz.
   Ben ilk kez bu şekilde palamut yiyebildim. Normalde asla evimize girmezdi. Gerçekten harika oluyor. Ailece bayılarak yedik.