Fırında Patates Püreli Sebzeli Köfte

Fırında Patates Püreli Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin:

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Sebzeli Harç İçin:

• 1 adet küçük boy kırmızı biber
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 adet küçük boy kabak
• 4-5 adet mantar
• 2 yemek kaşığı  zeytinyağı

Patates Püresi İçin:

• 5 orta boy patates
• 50 gram margarin
• 1 çay bardağı süt

Fırında Patates Püreli Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri haşlıyoruz. Bu sırada derin bir kapın içinde köftenin bütün malzemelerini yoğurup buzdolabında dinlendiriyoruz. Sonra bütün sebze malzemelerini julyen kesip zeytinyağ koyduğumuz tavaya önce havuç sonra kırmızı biber ve kabağı ardından da mantarları atıp soteliyoruz. Sotelenen malzemeyi bir kenara alıp. Borcamın içine buzdolabında dinlendirdiğimiz köfte harcını borcamı kaplayacak şekilde yayıyoruz. 220 derece fırında 10 dakika köfteyi pişiriyoruz. O pişerken haşlanan patatesleri ezip içine margarin ve sütü katıp ocakta 5 dakika kadar iyice karıştırıp püre haline getiriyoruz. Fırından çıkardığımız köftenin üstüne sebzeli harcı ve patates püresini sırasıyla koyup; küçük 1 kasenin içinde 1 tatlı kaşığı salçayı 1 çay bardağı sıcak su ile inceltip patates püresine değmeyecek şekilde kenarından tepsiye döküp tekrar fırına sürüyoruz. Fırından almaya yakın üzerine kaşar rendesi koyuyoruz. Kaşarlar kızarınca yanında pilav ile harika oluyor. Yapımı zahmetli gibi gözüküyor fakat oldukça kolay. Afiyet olsun.