Fırında Sebze Türlüsü

Fırında Sebze Türlüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 2 adet patates
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri biber
• 3 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• 3 su bardağı su yaklaşık
• Tereyağ (üzerine az az)

Fırında Sebze Türlüsü Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tüm sebzeleri küp küp doğrayalım ,hazır bulunsun patlıcanlar beklerken kararmasın diye tuzlu suda bekletelim. Zeytinyağını tencereye alalım ısındıktan sonra küp doğranmış patatesleri ekleyip, 5 dk kavuralım. Sonra üzerine salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Küp küp doğradığımız biberi, soğanı ve ezdiğimiz sarımsağı ekleyelim kavurmaya devam, sonra patlıcanları ve kabağı ekleyelim. 3-5 dakika kavurduktan sonra suyu ekleyip kaynayana kadar ocakta tutalım. Kaynadıktan sonra fırın kabımıza güveç de olabilir dökelim. Üzerine ara ara tereyağ koyalım ve sebzeler yanmasın diye üzerine yağlı kağıt serelim. 200 derece önceden ısıttığımız fırına koyup yaklaşık 35- 40 dk pişirelim. İlk 20 dk yağlı kağıtla pişirelim. Sonra yağlı kağıdı alalım. (ilk fotoğraf fırına girmeden önceki hali suyu bu şekilde olmalı)