Fırında Sebzeli Palamut

Fırında Sebzeli Palamut Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet palamut fileto
• 1 adet kapya biber
• 3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Fırında Sebzeli Palamut Tarifi'nin Yapılışı

1. Palamutlar fileto yaptırılır ve kılçıkları temizlenir. (yerken kolaylık olsun diye tüm kılçıklarını cımbız kullanarak temizliyorum).
2. Sebzeler doğranır, tavada tereyağı ile sotelenir.
3. Tuz, karabiber eklenir. (ayıklanan balıkların kılçık aralarından çıkan parçalar bu aşamada sebzelere eklenebilir).
4. Sotelenen sebzeler pişirme kabına alınır.
5. Üzerine tuzlanmış palamutlar dizilir.
6. Üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirilir.
7. 200 derece fırında balıkların rengi dönene kadar pişirilir.
8. Küçük boy mısır ekmeği için 1,5 su bardağı mısır unu, 1/2 su bardağı buğday unu, 1 su bardağı sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz karıştırılır.
9. Pişirme kabına aktarılıp üzeri ıslak el ile düzeltilir.
10. 200 derecede yaklaşık 40 dk pişirilir.
11. Servis tabağına önce sebzeler alınır, üzerine palamutlar yerleştirilir. (pişirme kabında su kaldıysa üzerine gezdirilir).

#mutfakkeyiftir.