Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri
- 600 g tavuk pirzola ( kemiksiz, kuşbaşı kesilmiş)
- 2 adet patlıcan
- 1 adet patates
- 1 su bardağı bezelye (konserve ise yıkayıp suyunu süzmek yeterlidir, ancak derin dondurucudan kullanıyorsanız 10 dakika kadar haşlayın)
- 4 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 2 adet yeşil biber (köy biberi kullandım)
- Kekik
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi'nin Yapılışı
- Soğan yemeklik doğranır, sarımsaklar soyularak 2-3 parça olacak şekilde kesilir.
- Sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Biberler ilave edilerek bir süre daha kavrulur ve yıkanmış, suyu süzülmüş olan kuşbaşı tavuklar ilave edilir.
- Tavuklar suyunu salıp, tekrar çekinceye kadar pişirilir.
- Ardından salça ilave edilerek bir iki dakika daha kavrulur.
- Soyulup küp küp doğranmış kabak, orta boy uzunlamasına kesilmiş patates ve patlıcanda ilave edilir.
- Baharatlar ile 2 su bardağı kadar sıcak su eklenir.
- Yemeğimiz kaynadıktan sonra bezelyeyi ilave ediyoruz.
- 2 dakika daha ocakta tutup altını kapatıyoruz.
- İsterseniz bu şekilde pişirmeye devam edebilirsiniz, ancak ben bu aşamada fırın kabına almayı tercih ettim.
- Yemeği borcama dökerek su miktarını kontrol edin, gerekirse sıcak olmak şartı ile bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Fırının derecesini 190 olarak ayarlayıp çalıştırın, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Dilerseniz pişmesine yakın üzerine kaşar peyniri rendesi de serpebilirsiniz.
Afiyet olsun.