Fırında Soslu Bütün Tavuk

Fırında Soslu Bütün Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bütün tavuk
• 2-3 adet havuç
• 2 adet büyük boy patates
• 2 adet soğan
• 2 dal biberiye
• 2-3 dal ada çayı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon
• 1 büyük diş sarımsak
• Değirmen karabiber
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 tatlı kaşığı bal
• Tuz

Fırında Soslu Bütün Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Sosu için; sarımsağı rendelerin, biberiyeyi ve adaçayını çok ince olacak şekilde doğrayın.
2. Bir kabın içerisine zeytin yağını, biberiyeyi, adaçayını, zerdeçallı, sarımsak ve değirmende çekilmiş karabiberi tuz ile birlikte iyice karıştırın.
3. Homojen bir kıvam oluşmalı.
4. Daha sonra tavuğumuzu borcama alalım, üstünü yarım limon suyu ile iyice ovalım.
5. Ardından tavuğun iç ve dış kısmını hazırladığımız sosu kullanarak bir güzel tavuğu bu sos ile ovalım. (Ellerinizi kulanın el lezzetiniz de girsin yemeğe)
6. Ardından ikiye böldüğümüz havuç ve elma dilimi şeklinde doğradığımız soyulmuş patatesleri ve dörde böldüğümüz soğanları tavuğun etrafına dizelim.
7. Borcamın üstüne önce yağlı kağıt ardından alüminyum folyo ile kapatıp (tavuk alüminyum folyo ile temas etmesin diye bu şekilde yapıyorum) önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verelim.Bu şekil fırında 1 saat pişsin.
8. Daha sonra yarım saatte üstü kızarana kadar fırında pişirmeye devam edelim.
9. Bu süreçte tavuğun dibine dökülen yağı tavuk ve sebzelerin üstüne bir kaç kez gezdirin.

Önemli bir not: Benim fırınım biraz yavaş pişirdiği için 1 buçuk saat sürdü pişmesi. Siz kendi fırınınıza göre ayarlama yapabilirsiniz. Tavuk kızarınca tereyağ ile birlikte balı karıştırıp tavuğun üstlerine bu karışımı sürün. 2 dakika kadar fırında kaldıktan sonra fırından çıkartın. (Bal tavuğa farklı bir aroma veriyor. Sevmeyeceğinizi düşünürseniz miktarı azaltabilir yada hiç koymayabilirsiniz.)Afiyet olsun.