Fırında Sosu Tavuk Şiş

Fırında Sosu Tavuk Şiş Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo tavuk but kuşbaşı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça (domates biber karışık)
• Domates
• Kırmızı ve yeşil biber
• Sarımsak
• Tuz
• Kekik
• Zerdeçal
• Kırmızı toz biber
• İsteğe göre diğer baharatlar
• Ahşap şiş çubukları
• Yağlı kağıt

Fırında Sosu Tavuk Şiş Tarifi'nin Yapılışı

Önce sosu hazırlayıp but kuş başlarını dolapta bu sosta 10-15 dakika bekletiyoruz. Sosu için yoğurt, süt, yağ, salça, sarımsak ve isteğe bağlı baharatlar güzelce birbirine yedirilerek karıştırılır. Sonra but kuş başlar bu sosun içine koyularak iyice sosa bulanır. Bu şekilde 10-15 dk kadar buzdolabında bekletilir. Bu arada şiş için gerekli domates ve biberler yıkanıp şişe takılacak şekilde doğranır. Dolapta dinlenen but kuşbaşı ve doğranmış domates biberler istenilen sıklıkla şişe geçirilip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Fırın ızgara ayarına getirilip en yüksek derecede çalıştırılır. Pişerken ara ara kontrol edip şişlerin kızaran yüzlerini alta getirip diğer tarafının kızarmasını sağlarsanız daha güzel oluyor. Tavuğun kendi suyu ve sosun da etkisiyle fırın tepsisinde biriken su hem kurumasını önlüyor hem de bir yandan kızarırken bir yandan da bu suda piştiği için çok lezzetli oluyor.