Fırında Tavuk

Fırında Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet küçük but
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 kase bezelye içi
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 kase su
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Fırın torbası
• Un

Fırında Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Salça, su, tuz, karabiber bolca kekiği derin bir kasede karıştırdım. Bütün derilerini biraz sıyırarak kemik kısmına indirdim. Çıkartmadım çünkü hem lezzet veriyor hem yağ salıyor. Butları sosa buladım ve az un serpilmiş fırın torbasına butları, dörde bölünmüş soğanı, kare kare doğranmış patates ve havucu ve bezelyeleri doldurdum. Üzerine kalan sosu boşalttım. Poşetin ağzını tel ile kapadıktan sonra biraz sallayarak sosun sebzelere de bulaşmasını sağladım. Fırın kabına alıp poşeti bir kaç yerinden kürdan ile deldim. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25 dk kadar pişirdikten sonra poşeti yırtıp malzemeleri fırın kabına aktardım ve 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave ederek karıştırdım. İlk aşamada poşetle pişmesi kurumamasını sağlıyor. Sonradan eklenen zeytinyağı da ayrı bir lezzet ve parlaklık sağlıyor. Butların piştiğine emin olana kadar yaklaşık 20 dk kadar daha pişirdim ve yemek servise hazır. Afiyet olsun.