Fırında Tavuk Çöp Şiş Ve Sebzeli Pirinç Pilavı

Fırında Tavuk Çöp Şiş Ve Sebzeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk için:

• 650-700 gram tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı sirke (üzüm kullandım)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı tuz ( damak tadınıza göre ayarlayın )

Sebzeli pilav için:

• 1 su bardağı pirinç̧ ( osmancık pirinçi kullanıyorum)
• 3 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1 adet kapya biberi
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• Yarım çay bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı su (pilavı ölçütüsünüz bardak ile )
• Tuz

Fırında Tavuk Çöp Şiş Ve Sebzeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk kuş başı doğranır. Uygun kase içtersine yoğurt, yağ, salça, sirke tuz ve baharatlar alınır ve karıştırılır.
2. Doğranmış tavuk eklenir ve sosla güzelce harmanlanır. Üzeri streclenır ve 2 saat buzdolabında bekletilir.
3. Bekleme süresinden sonra tavuklar çöp şişlere dizilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyulur.
4. Üzerine tekrar fırın kâğıdı kapatarak ısıtılmış 200 derce fırında 25 dk pişirilir.
5. Süre sonunda kağıt üzerinden alınır ve 5-6dk daha pişirilir ve fırından alınır.
6. Pilav için pirinç̧leri yıkayın ve 15 dk ılık su içtersinde bekletin.
7. Suyunu süzüp tekrar yıkayın ve suyu süzülmesi için kenarda bekletin. Sebzeler küp şeklinde doğranır.
8. Pilav tenceresine yağlar alınır ve eritilir şehriye eklenir ve hafif rengi değişene kadar kavurulur.
9. Ardından havuç ve biber eklenir bu şekilde 2 dk daha sotelenir.
10. Pirinç eklenir sebzelere beraber 2 dk daha kavrulur. Son olarak bezelye, tuz ve sıcak su eklenir.
11. Güzel karıştırılır ve kapağı kapatılır. Su kaynama başladığında ocağın altı kısılır.
12. Kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene dek pişirilir.
13. Pişen pilavın üzerine kağıt havlu koyulur tekrar kapağı kapatılır ve 15 dk demlenmeye bırakılır.

Afiyet olsun.