Fırında Tavuk Dürüm

Fırında Tavuk Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram tavuk göğsü (Kişi sayısına göre arttırabilirsiniz )
• Tuz
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet sivri biber (Dilerseniz kırmızı biber de kullanabilirsiniz )
• 2 adet yufka
• Patates kızartması
• Kaşar rendesi veya kaşar dilimleri

Marine için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı (Tavuklarınızın yoğunluğuna göre arttırabilirsiniz yağ oranını )
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığından biraz az yoğurt

Fırında Tavuk Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsümüzü ince uzun, julyen şeklinde doğrayalım.
2. Daha sonra bir kabın içerisine salça, zeytinyağı, kekik, pulbiber, toz kırmızı biber ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
3. Üzerine de doğradığımız etlerimizi ekleyerek karıştıralım, marine olması için buzdolabında 2 saat kadar dinlendirelim. Zamanınız yoksa hemen de pişirebilirsiniz.
4. Daha sonra tavamızı kızdıralım ve marine olan tavuklarımızı yüksek ateşte karıştırarak soteleyelim. Bu aşamada sürekli karıştırmaya ve tavuklarımızı yakmamaya dikkat edelim.
5. Tavuklarımız piştikten sonra üzerine yeteri kadar tuz ve doğradığımız biberleri ekleyerek bir kaç dakika daha karıştırarak sotelemeye devam edelim.
6. Yufkamızı tezgaha alalım, uç kısmından bir tarafını içe doğru katlayalım.
7. Katladığımız kısma iç harcımızdan boşaltalım, üzerine patates kızartması ve kaşar peyniri rendesi yerleştirelim.
8. Yufkamızın kenarlarını içe doğru katlayalım ve yufkamızı saralım.
9. Pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz fırın tepsimize alalım. Tavuklu harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim. Ben 2 yufkada kullandım siz tavuklarınızın çokluğuna göre yufkayı da arttırabilirsiniz.
10. Fırın tepsimize yerleştirdiğimiz dürümlerimizin üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımından sürelim, önceden ısıtılmış 200°c fırında yaklaşık 15 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim. Tavuk dürümlerimiz servise hazır.Afiyet olsun 🤗.