Fırında Tavuk Külbastı Tarifi

Fırında Tavuk Külbastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo tavuk bonfile (göğüs eti)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 adet tavuk bulyon
• Tuz

Üzerini Süslemek İçin;

• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızı biber

Fırında Tavuk Külbastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bonfileleri iyice yıkayın ve ortadan ikiye dilimleyin. Et döveceği ile biraz inceltin. Et döveceği olmayanlar, aynı işlemi bardak altı ile yapabilirsiniz. Geniş bir kabın içerisine koyun.
2. Soğanı, sarımsağı ayıklayın. Soğanı dörde bölün ve rondoda  suyu çıkana kadar çekin.
3. Soğanın ve sarımsağın suyunu süzgeçten geçirerek, bonfilelere ilave edin ve soğanın posasını atın.
4. Üzerine sıvı yağını, tuzu ve bütün baharatları ekleyin ve iyice harmanlayın. 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
5. Ocağa teflon tavayı koyun, kızdırın ya da yanmaz tava da olur.
6. Soslu bonfileleri yağ koymadan arkalı önlü kızartın.
7. Kızarttığınız bonfileleri orta boy borcam veya fırın kabına ikişerli üst üste yerleştirin.
8. Kırmızı ve çarliston biberi parmak şeklinde doğrayın ve etleri kızarttığınız tavada, hafif arkalı önlü soteleyin.
9. Biberleri borcamdaki kızarttığınız bonfilelerin üzerine bir kırmızı, bir çarliston biberi kürdan yardımıyla sabitleyin.
10. Bir bardak sıcak suyun içerisinde tavuk bulyonu eritin ve fırın kabının içerisine koyun.
11. Önceden fırını 180 derecede ısıtın.
12. Borcamı fırına koyun ve üzeri kızarana kadar 15 dakika kızartın, fırını kapatın.
13. Fırın Külbastı yemeğimiz servise hazır.

Not: Yanına pirinç pilavı, közlenmiş biber ve domates ya da salata yaparak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.