Fırında Tavuk (Mangal Lezzetinde)

Fırında Tavuk (Mangal Lezzetinde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kilo tavuk kanat ya da but yada tavuk eti
• Yarım çay bardağı saf zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı curry (köri baharatı)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tavuk baharatı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Fırında Tavuk (Mangal Lezzetinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kanatlarımızı bıçakla ikiye kesip but ve kanat kısmını ayırıyoruz. ( her tür tavuk eti bu sos ile marine edilir).
2. Soğuk suda bolca yıkayıp, suyunu iyice süzüyoruz.
3. Sonra sırasıyla zeytinyağı ve tüm baharatları katıp, iyice birbirine yediriyoruz.
4. En son salçayı da katıp karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp 1 gün buzdolabında dinlendiriyoruz.
5. Daha sonra fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizip 210 derecede nar gibi kızartıyoruz.

Mangalda ya da fırında yada tavada, bu şekilde harika lezzette tavuklar kızartabilirsiniz.

Notlar:

1. Sosunda 5-6 saat bile bekletebilirsiniz.
2. Patatesleri yıkayıp, doğrayıp süzdükten sonra; içine zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber ve köri koyup karıştırdım. Biraz da salça ekledim. Soğan biberi de ortadan ikiye kesip, bu karışımla karıştırabilirsiniz. Fırına bir tepsi sebze, bir tepsi tavuk koyup 1 saat pişirdim.

Afiyet olsun.