Fırında Tüm Tavuk

Fırında Tüm Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane istenilen büyüklükte bütün tavuk
• 1 kuru soğan
• 1 parça limon
• 2-3 yemek kaşığı süzme zeytin yağı
• Birer çay kaşığı: tuz, taze çekilmiş karabiber, sarımsak tozu, kırmızı biber, (istenirse fesleğen)
• 1 çay kaşığı kadar limonun rendesi (ince rende)

Fırında Tüm Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğun içi temizlenir, yıkanır ve kağıt havlu ile iyice kurulanır (ıslak kalırsa zeytinyağı ve baharat tutmaz). Tavuğun içerisine bir kuru soğan ve bir parça limon yerleştirilir ve kanatları geriye doğru çevrilerek toparlanır. Tavuğun her tarafına zeytinyağı sürülür. Ayrı bir tabakta limon rendesi ve baharatlar karıştırılır ve bolca tavuğa sürülür. İstenilen fırın kabına tavuk konur ve 180 derece fırında üzeri kapatılmadan yaklaşık 1, 5-2 saat pişer (pişme süresi tavuğun büyüklüğüne ve fırının ısısına göre değişir, bir saatin sonunda but kısmına şiş batırıp çekin, eğer suyu pembe ise biraz daha pişsin). Eğer tavuğun üzeri çok çabuk kızarmaya başlarsa üzerini çok sarmadan hafif folyo geçirin. Piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirip öyle kesin. Afiyet olsun.