Fırında Türlü

Fırında Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates (Bende yoktu koymadım)
• 2 diş sarımsak
• 12 adet arpacık soğan
• 200 gram kuşbaşı et

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Kırmızı biber
• Toz biber
• Karabiber

Kızartmak için

• Yarım su bardağı sıvı yağ

Fırında Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri kup kup doğrayıp kızgın yağda kızartalım.
2. Borcama koyun patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletelim.
3. Ardından patlıcanları kızartalım.
4. Biberleri kızartınız borcama yerleştiriniz soğanları soteleyin.
5. Son olarak etleri kavurun.
6. 1 su bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar pişiriniz.
7. Borcamda hepsini karıştırdıktan sonra sarımsaklar doğranıp eklenir.
8. Ardından salça su ile açılır baharatlar eklenir karışıma dökülerek 200 derece de 40 dk pişirilir