Fırında Yaz Türlüsü

Fırında Yaz Türlüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 6 adet çarliston biber
• 2 adet soğan
• 4 adet büyük boy domates
• Zeytinyağı
• Tuz
• İsot

Fırında Yaz Türlüsü Tarifi'nin Yapılışı

İş dolayısıyla Şanlıurfa’da yaşadığımız yıllarda bu yemeği çok yapardık. Tepsiye doğrayıp mahalle fırınına gönderirdik yanında buz gibi ayranla çok lezzetli olurdu. Pratik, hafif, lezzetli. Öncelikle patlıcanları alacalı yada tüm kabuklarını soyalım. Küp küp doğrayalım büyük bir fırın tepsisine yerleştirelim. Biber ve Soğanları da aynı şekilde doğrayıp tepsiye koyalım. Domateslerin kabuklarını soyup onları da doğrayalım tepsiye koyalım ve tüm malzemeleri yağ tuz ve isotla harmanlayalım. Tepsinin üstünü alüminyum folyo ile kaplayalım. 1 saat bu şekilde pişirelim. Sonra folyoyu çıkaralım biraz karıştıralım. Yarım saatte bu şekilde pişirelim. Bu arada hiç su koymuyoruz folyo kendi suyu ile pişmesini sağlıyor. Afiyet olsun.