Fırında Yumurtalı Çiriş Otu Tarifi

Fırında Yumurtalı Çiriş Otu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Demet çiriş otu (Yarım kg kadar)
• 4 Tane yumurta
• 2 Tane soğan
• 1 Tane havuç
• 1 Çay kaşığı pul biber
• 1 Çay kaşığı tuz
• ½ Çay bardağı sıvı yağ

Fırında Yumurtalı Çiriş Otu Tarifi'nin Yapılışı

Antalya da, yayladan toplanarak, pazarlarımızda bizlerle buluşan Çiriş Otunu, farklı bir şekilde hazırladım bu defa. Fırında, güveç kaplarda, ortasına birer yumurta kırarak hazırladığım çiriş otu çok lezzetli oldu.
Köylü pazarında bulabilirsiniz. Biraz pırasaya benzer ama kendine has bir tadı ve duruşu da tabii ki var.
Hazırlanması
Çiriş otlarını güzelce temizleyin ve su doldurduğunuz kapta biraz bekletin.
Sularını iyice süzün.
Soğanları küçük doğrayın ve kavurun.
Üzerine, 1 tane yuvarlak dilimlediğiniz havuçları ekleyin.
Çiriş otlarını ince ince doğrayarak, havuçların üzerine ilave edin.
Kısık ateşte biraz kavurun.
Çiriş otu aldığınızda taze olmasına dikkat edin.
Suyu çekilmiş sert yapraklar hem lezzetli olmuyor, hem pişmesi geç oluyor.
1 Su bardağı su ekleyin ve biraz daha pişirin.
Güveç kaplarına bölüştürün.
Kaşıkla orta kısmını açıp, birer yumurta kırın.
İçine su koyduğunuz tepsiye yerleştirip, 180 derece ısıtılmış fırına verin.
Yumurtalar piştiği zaman çıkartın.
Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.