Fıstık Rüyası: Şöbiyet

Fıstık Rüyası: Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri

Şöbiyet için malzemeler:

• 10 hazır baklava yufkası
• 75 gram boz fıstık
• 3 yemek kaşığı sade yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı irmik
• 2 bardak süt

Şerbet için malzemeler:

• 2 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Baklava kaymağı için malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı irmik

Fıstık Rüyası: Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbetin hazırlanışı: Su ve şeker kaynatılır ve kaynayan suya limon suyu döküp yoğunlaşmaya başlayınca ocaktan alınır.
2. Baklava kaymağı: orta kısık ateş üzerindeki bir tencereye süt ve irmik alınır, karıştırılarak yoğun bir kıvam alana dek 7-8 dk pişirilir.
3. Şöbiyetin hazırlanışı: Yufkaların her birini sade yağ ile yağlayıp üst üste koyuyoruz. Kare dilimlere bölüp üzerine birer tatlı kaşığı boz fıstık ve kaymağı ekleyip üçgen şeklinde katlıyoruz ve her bir şöbiyetin altına ve üstüne sade yağ sürüp, fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
4. Ardından fotoğraftaki sunum gibi her birisini diğer şöbiyetin uçlarına değecek şekilde yerleştiriyoruz. 180 dereceye ayarlı alt üst fan açık fırında 15-20 dk üzeri hafif kızarana kadar pişirmek yeterli oluyor ama yine de kontrol etmenizde fayda var.
5. Pişirdikten hemen sonra oda sıcaklığında ılınmış şerbetten döküp 25-30 dk dinlendiriyoruz.