Gaziantep’imin Fıstıklı Bayram Kurabiyesi

Gaziantep’imin Fıstıklı Bayram Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 bardak sıfır numara irmik
• 4 bardak un
• 4 bardak pudra şekeri
• 2.5-3 bardak vita yağı
• 3 bardak boz Antep fıstığı (ince çekilmiş)

Gaziantep’imin Fıstıklı Bayram Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Seker yağ ve Antep fıstığı iyice elle çırpılır elimizde eriyene kadar yoğurulur.
2. Sonra içine un ve 0 numara irmik eklenir.
3. Hamurumuz katılaşana kadar iyice yoğrulur hamurumuz zor bir hamurdur iyice yoğrulması gerekir.
4. Sekil almaya başlayınca hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılır ve avuç içinde yuvarlayarak kalın küçük resimdeki gibi sekil verilir.
5. Çok kalın olmamalı ve tepsiye sık dizilmemelidir.
6. Önceden ısıtılmış 130 derece fırında yavaş yavaş pişirilir ve tepside soğumaya bırakılır soğuduktan sonra sonra servis tabağına alınır.
7. Burada isteyen fıstığın 1 bardağını irmik ve un katılırken ekleyebilir çok hafif iri kalacak şekilde çekip içinde hafif ağıza gelsin isterseniz.
8. *Bardak ölçüsü klasik su bardağıdır.