Çikolatalı Fit Babka

Çikolatalı Fit Babka Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 2 tatlı kaşığı aktif kuru maya
• 3 yemek kaşığı bal
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 4 su bardağı beyaz un
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Çikolatalı karışım için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gram bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 shot espresso (tercihen)

Hamurun üstü için:

• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• Çok az tuz

Çikolatalı Fit Babka Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, bal ve mayayı bir kasede karıştırdıktan sonra yumurta, yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip 1-2 dakika çırpıyoruz.
2. Sonra 4 su bardağı unu ekleyip 3-4 dk yoğuruyoruz. Ardından tereyağını hamura ekleyip iyice yediriyoruz.
3. Kaseyi streçle kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz.
4. Bitter çikolata, tereyağı, kakao ve espressoyu kaseye alıp mikrodalga fırında 30 sn tutarak veya kısık ateş üzerindeki tencerede 1 dk sürekli karıştırarak pürüzsüz hale gelen karışımı soğumaya bırakıyoruz.
5.  Hamur dinlendikten sonra 2 eşit beze haline getiriyoruz. Her bir bezeyi un serpili tezgahta merdane ile dikdörtgen şekilde açıyoruz.
6. Çikolatalı karışımı her iki parçaya hamurların kenarlarından 1 parmak mesafe bırakıp sürüyoruz.
7. Uzun kenarlardan rulo haline getirip dikine 2 eşit parçaya bölüyoruz.
8. Çikolatalı yüzeyleri yukarıya bakacak şekle getiriyoruz. Ardından bu parçaları da aynı şekilde 2 eşit parçaya bölüyoruz.
9. Sonuç olarak her iki rulodan 8 parça elde etmiş olduk. Bu parçaları da 7 eşit parçaya bölüp, elimizle hafif burarak tepsiye diziyoruz.
10. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizmiş olduğumuz hamurların üzeri için olan karışımı (bir kasede çırpılmış süt, yumurta ve bir tutam tuz) bir fırça ile sürüp 10 dakika dinlendiriyoruz.
11. Önceden 180 dereceye ayarlanmış alt üst fan açık durumdaki fırında yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
12. 10 dakika dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz😋🤤

Toplam kalori: 3881. Toplam adet: 56. 1 adet babka kalori: 69, 30 kalori.