Fit Simit Tarifi

Fit Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı tozşeker (esmer şeker de kullanabilirsiniz isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı tepeleme un (ben siyez unu ve tam buğday un karışımı ile yaptım)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağından çok az su
• Çekirdek içi – susam – yulaf ezmesi (bu malzemelerden sadece birinide kullanabilirsiniz.)

Fit Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık ve ılık sütü bir kaba alıyoruz içerisine 1 yemek kaşığı şekeri ve bir bir yemek kaşığı mayayı alıyoruz iyice karıştırıyoruz. Mayalanmasını beklemeye gerek yok.
2. Unumuzu bir kaba alıyoruz etrafına tuzunu serpiyoru.
3. Hazırlamış olduğumuz mayalı karışımı onun ortasına döküyoruz, sıvı yağımızı ekliyoruz ,kenarından unu alarak yavaş yavaş yoğuruyoruz.
4. Ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 45-50 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
6. Üzeri için pekmezli suyumuzu hazırlıyoruz 2 kaşık pekmezi şu ile sulandırıp karıştırıyoruz üzerine süreceğiniz malzemeleri hazırlıyoruz (susam gibi).
7. Mayalanan hamurumuzun mayasını almak için hafif yoğuruyoruz.
8. Hamurumuzu ikiye ayırıp her birini 7 eşit bezeye bölüyoruz.
9. Toplamda 14 parça olacak şekilde (elimize yapışmaması için un kullanınız).
10. İki bezeyi elimizle eşit miktarda uzun şeritler haline getiriyoruz.
11. Uçlarını birleştirip kıvırıyoruz. Diğer ucu ile her iki ucu birleştirip elimizle bastırıyoruz. Açılmaması için.
12. Diğer bezeleri de aynı işlemden geçiriyoruz ve önce hazırladığımız pekmezli suya ardından susama bandırıyoruz.
13. Fırın tepsisinin altına yağlı kağıt seriyoruz üzerine simitlerimizi diziyoruz.
14. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz afiyet olsun.