Fiyonk Börek

Fiyonk Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

Islatmak için;

• 2 su bardağı su
• 250 gr tereyağ veya margarin

İçi için;

• 3 tane haşlanmış patates
• 1 tane iri soğan
• Karabiber, tuz, kırmızı toz biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı haşhaş

Fiyonk Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce küp küp doğranmış patatesleri piyazlık kıydığımız soğanla birlikte yarım çay bardağı sıvı yağda kavururuz.
2. Önce soğanlar pembeleştirilecek sonra patatesler ilave edilecek.
3. Tuzunu, ve biberleri de ilave eder, altını kapatırız.
4. Diğer tarafta suyun içine yağı koyar, yağ eriyene kadar ısıtırız.
5. Bir yufkayı sereriz, üzerine sulu karışımdan süreriz.
6. Karşılıklı iki tarafı ortada birleştiririz, diğer 2 tarafı da ortada birleştirdik ten sonra ortadan 2 parmak kalınlığında keseriz, fiyonk yapmak için.
7. Sonra hazır olan yufkayı 4 e böleriz.
8. Her bir parçayı ortasından büzeriz.
9. Büzülen yerin karşılıklı 2 tarafına iç harcımızdan koyduktan sonra harcın üzerini kapatırız.
10. Kenarlarıda çevirdikten sonra belinin kemerini takar ters çevirerek tepsiye koyarız.
11. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlarız.
12. Üzerine yumurtanın sarısını sürer, ortadaki bantın üzerine de haşhaş döktükten sonra 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiririz.
13. Sunumu güzel ve lezzetli bir börek. Afiyet olsun.