Foccacia

Foccacia Tarifi'nin Malzemeleri

• 3.5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (500 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 30 gram yaş maya
• 1.5 su bardağı su (375 gram)
• 1.5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 dal taze kekik * 1/2 (yarım) su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı kuru domates
• Ceviz (isteğe göre)

Foccacia Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaş maya suyun bir kısmı ile eritilir.
2. Bir kap içerisinde un ve tuz karıştırılır.
3. Üzerine sırasıyla yaş mayalı su, kalan su, bal ve zeytinyağ eklenir.
4. Ele yapışan bir hamur oluyor, ekstra un eklenmemelidir.
5. Son olarak siyah zeytin, kuru domates ve taze kekik eklenip 26 cm’lik kabın içerisine koyulur.
6. Ele biraz zeytinyağ dökülür ve parmaklarla bastırarak hamur kaba yayılır.
7. Üzeri bir bez ile kapatılarak 25 dakika mayalanmaya bırakılır.
8. Mayalanan foccacia 180° fırında 35 dakika pişirilir.
9. Fırından aldıktan sonra fırça yardımıyla üzerine biraz zeytinyağ sürülür ve isteğe göre deniz tuz eklenir. Şimdiden herkese afiyet olsun.

İsterseniz tam buğday unuyla daha sağlıklı bir şekilde de yapabilirsiniz. ☺️🌺.

Püf nokta: fırın önceden ısıtılmış değil!.