Yağlı kağıdın üzerine yağ gezdirebilirsiniz tercih size bağlı.
Ben dikdörtgen borcam kullandım.
Hamurumuzu direk pişirceğimiz kaba aktaralım.
Hamuru çektirmeden parmaklarımızı yağlayıp hamura batırarak biraz açılmasını sağlayalım daha sonra üzerine bir bez kapatıp poşete geçirip dolapta soğuk mayalamaya alalım.
Ben 18 saat soğuk mayalama yaptım. Siz kendiniz en az 12 saat olacak şekilde ayarlayın.
Soğuk mayalamadan sonra hamurumuzu dışarı alıp pişirmeden öncede 2 saat dışarda bekletelim.