Foccacia

Foccacia Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 + 1/3 su bardağı un (500 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 yemek kaşığı kuru maya
• 1 + 1/2 (yarım) su bardağı su (375 gram)
• 1.5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 dal taze kekik
• 1/2 (yarım) su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı kuru domates
• Ceviz (isteğe göre)

Foccacia Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru maya ve suyun bir kısmı karıştırılır, göz göz olana kadar beklenir.
2. Bir kap içerisinde un ve tuz karıştırılır.
3. Üzerine sırasıyla kuru mayalı su, kalan su, bal ve zeytinyağ eklenir.
4. Ele yapışan bir hamur olacaktır, ekstra un eklemeyin.
5. Son olarak siyah zeytin, kuru domates ve taze kekik eklenir, 26 cm’lik kelepçeli kabın içerisine koyulur.
6. Ele biraz zeytinyağ dökülür ve parmakla bastırarak hamur kaba yayılır.
7. Üzeri bir bez ile kapatılarak 25 dakika mayalanmaya bırakılır.
8. Mayalanan hamur 180° fırında 35 dakika pişirilir.
9. Fırından aldıktan sonra fırça yardımıyla üzerine zeytinyağ sürülür ve isteğe göre deniz tuzu serpilir. Şimdiden herkese afiyet olsun. 🥰.

Su bardağı ölçüsü = 250 ml.