Frambuazlı Chesecake

Frambuazlı Chesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr labne peyniri (500 gr da oluyor)
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket krema (sek olabilir)
• 1 paket vanilya (1 buçuk ta kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un

Taban malzemesi;

• 2 paket burçak bisküvi (tabanı daha ince isterseniz, 1 buçuk paket bisküvi kullanın)
• 1 su barağı fındık
• 125 gr tereyağı

Frambuazlı Chesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri ve fındıkları robottan geçirin. Erimiş tereyağı ile yoğurun.
2. Kelepçeli kalıbın alt kısmını kapatırken yağlı kağıt serin.
3. Kalıbın altını ve yanlarını alüminyum folyo ile kaplayın.
4. Şimdi hazırlanmış olan bisküvi karışımını kalıbın altına bastırarak yerleştirin ve kremayı hazırlayana kadar buzluğa atın.

Kremanın yapılışı;

1. Labneyi ve şekeri geniş bir kaba alın ve pürüzsüz olacak şekilde çırpın.
2. Krema, nişasta, un ve vanilyayı ekleyin. Tekrar karıştırın, çok sulandırmayın. Birbiriyle özleşince çırpmayı bırakın.
3. Yumurtaları teker teker ilave edin. Her seferinde düşük devirde biraz çırpın. Bu kremayı kalıba aktarın.
4. Fırını 175° ye ayarlayın. Fırın tepsisine su koyup fırının en alt bölümüne yerleştirin.
5. Fırın telini tam ortaya koyun. 40 ile 60 dakika pişirin. Yanlar sabit ortası sallanınca pişmiştir.
6. Fırının kapağını aralıklayın, bir saat öyle dursun. Sonra çıkarın oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az beş saat dursun.

Not: Chesecakeyi fırına vermeden önce tezgaha bir kaç kere vurdurun ki hava kabarcıkları olmasın. Fırın beş on dakika önceden ısıtmış olun.
Frambuaz sos tarifi için 1 su bardağı bardak frambuaz ve 1 çay bardağı şekeri robotta püre yapın. Ve ocağa alın, kaynamaya başlayınca yarım bardak su ile 1 yemek kaşığı nişastayı karıştırıp kaynamakta olan sosa yavaş yavaş döküp karıştırmaya devam edin. Ilıyınca dolaba koyun soğuyunca cheesecakenin üzerine dökün. Afiyet olsun.