Frambuazlı Pasta

Frambuazlı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 750 gram guark
• 200 ml krema ( sahne)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• ( guark bulamazsanız istediğiniz kremayı kullanın)

İçi için;

• 250 gram donmuş frambuaz
• 10 gram agar agar ( bitkisel jelatin)
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı su

Frambuazlı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için; yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara alıyoruz.
2. Şekerin yarısını sarıya yarısını beyaza koyuyoruz.
3. Önce yumurtanın beyazını kar haline gelene kadar çırpıyoruz.
4. Sarısını da köpük haline getiriyoruz sıvı yağ ve sütü ilave edip tekrar karıştırıyoruz, un ve kabartma tozunu eleyerek içine ilave ediyoruz.
5. Kakaoyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
6. Spatula yardımıyla beyazını içine ilave edip karıştırıp kalıbımıza döküyoruz.
7. 180 derece fırında 25-30 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz.
8. Kreması için; kremayı karıştırma kabına alıp pudra şekeri ilave edip mikserle çırpıyoruz, sertleştiğinde içine guark ilave edip spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
9. Dolaba soğumaya bırakıyoruz, iç dolgusu için frambuazı tencereye alıyoruz, içine agar agar ve yarım çay bardağı su koyup şekerde ekleyip orta ateşte yoğunlaşınca kadar ( 20 dk kadar ) kaynatıyoruz.
10. Streçfilm koyduğumuz bir tabağa döküp buzdolabında soğumaya bırakıyoruz,.
11. Soğuyan kekimizi ortadan ikiye kesiyoruz, alt tabanını pasta çemberlerine koyup içine kremamızdan biraz koyuyoruz.
12. Ortasına soğuyan frambuazı yerleştiriyoruz.
13. Kalan kremayı da üzerine koyuyoruz, kekimizin üst kısmını dilimleyerek pastamızın üzerine koyuyoruz, ( bir dilim dışarda kalıcaktır, aralıklı koyulduğu için😊)
14. 2-3 saat dolapta dinlendiriyoruz, çıkınca üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz ✨👌🏻afiyet olsun ✨✨.