Frambuazlı Pasta Tarifi

Frambuazlı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un (elenmiş)
• Yarım çay bardağı nişasta
• Yarım çay bardağı kakao (elenmiş)
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için

• 600 ml sıvı krema
• 700 gr Mascarpone veya Labne
• 300 gr Frambuaz Marmelatı (çekirdeksiz)
• 150 gr Hindistan cevizi
• 3 paket Vanlıya şekeri
• 3 paket Krema sıkılaştırıcı
• 125 gr Frambuaz
• 2 yemek kaşığı damla çikolata

Pandispanya’yı ıslatmak için

• 1 bardak süt veya
• Yarım bardak Hindistan cevizi sütü
• Yarım bardak çekirdeksiz Frambuaz püresi

Frambuazlı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya yapılışı.Yumurtaların beyaz ve sarılarını ayırın.
2. Bir kaba yumurta sarılarını, şeker ve sıcak suyu koyup 3-4 dk. Mixerle çırpın.
3. Üzerine un, nişasta, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. Un ve kakao daha önceden elenmiş olması gerekiyor. Bu karışımın homojen bir kıvama gelene kadar çırpılması yeterli.
4. Daha sonra ayrı bir kap da yumurta beyazlarını akmayacak kıvama gelene kadar çırpın.
5. Spatula yardımıyla yumurta beyazlarını diğer karışımla çok söndürmeden birleştirin.
6. Tüm malzeme iyice karıştırdıktan sonra altına yağlı kağıt yerleştirdiğiniz kelepçeli bir kalıba dökün.
7. Önceden 175 derecede ısıttığınız fırında 45-50 dk pişirin ve soğumaya bırakın.
8. Kremanın yapılışı.Sıvı kremayı mixer ile 30 saniye çırpın ve içine krema sıkılaştırıcı ve vanilya şekerini ekleyip katılaşana kadar çırpmaya devam edin.
9. Başka bir kabın için mascarponeyi veya Labneyi alın ve çok az çırpın.
10. İçine frambuaz marmelatını ekleyip sadece karışına kadar çırpın.
11. Daha sonra bu karışımı kremayla spatula yardımı ile birleştirin dikkat edin krema sönmesin. Bu karışımı ikiye bölün. Bir kısmını içine bir kısmını dışı için kullanacağız. İçi için ayırdığınız kısıma Hindistan cevizi ekleyin ve spatula ile kariştırın. Ve diğer kısmı buzdolabına kaldırın.

Şimdi üçe böldüğünüz pandispanyanın ilk katını alın süt ile ıslatın ve Hindistan cevizli karışımın yarısını güzelce sürün. Frambuaz ve damla çikolata yerleştirin ve diğer kata geçin. İkinci katı da süt ile ıslatın ve Hindistan cevizli karışımın kalanını sürün ve üçüncü katı üstüne yerleştirin süt ile ıslatın. Pastayı bu şekilde buzdolabında bir saat bekleyip daha sonra dışını krema ile kaplayıp süslerseniz çok daha iyi sonuç alırsınız. Kalan frambuazları süslemek için mutlaka değerlendirin. Pasta çok hafif ve çok lezzetli oluyor, yiyen herkesten tam not aldı. Denemenizi tavsiye ederim :)