Gafil Gonah Tatlısı (Kars Gafil Konuk)

Gafil Gonah Tatlısı (Kars Gafil Konuk) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı un
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı zerdeçal(sarı kök)
• 2 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

• Bal veya pudra şekeri
• Tarçın
• Zencefil(isteğe bağlı)

Gafil Gonah Tatlısı (Kars Gafil Konuk) Tarifi'nin Yapılışı

Azeri kültüründen gelen bir tatlıdır. Gafil gonah yani habersiz misafir anlamına gelir. Aniden gelen misafiriniz için veya canınız tatlı istediğinde hemen on dakikada yapabileceğiniz lezzetli bir tatlıdır. Bir ara televizyonda da yapılışını izlemiştim. Bir çeşit kuymaktır.

1. Tavada yağla unu biraz karıştırarak kavuralım.
2. Çok fazla kavurmayalım unun kokusu çıkana kadar yeterlidir.
3. Zerdeçalı ve iki su bardağı sıcak suyu ekleyip hemen karıştıralım.
4. Muhallebi kıvamını alana kadar karıştıralım.
5. Tavadan krep şeklinde çıkıncaya kadar ocakta biraz pişirelim.
6. Servis tabağına alıp üzerine bal gezdirip tarçın ve zencefille süsleyelim.
7. Ben bal ile yaptım. Bal yoksa pudra şekeri veya toz şeker de serpebilirsiniz.
8. İsterseniz üzerine ceviz, fındık, vs. koyabilirsiniz. 😊