Galeta Unlu Çıtır Palamut Dilimleri

Galeta Unlu Çıtır Palamut Dilimleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük boy palamut balığı

Sosu için ;

• 1 buçuk yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates sosu
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber, kimyon
• 1 tatlı kaşığı taze kekik salamurası
• Tuz

Balıklarımızı bulamak için ;

• 2 yemek kaşığı galeta unu

Galeta Unlu Çıtır Palamut Dilimleri Tarifi'nin Yapılışı

Balığımızı ayıklayıp yıkayarak kevgire alıp iyice süzdürüyoruz. Genişçe bir kabın içinde sos malzemelerimizi karıştırıyoruz. Balıklarımızı sosun içine alarak her tarafına buluyoruz. Ağzını streşleyerek dolapta 1-2 saat dinlendirip sosunu iyice çekmesini bekliyoruz.
Sosunu çeken balıklarımızı bir tabağın içine aldığımız galeta ununa buluyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak diziyoruz. 180 derece fırında 20 dakika kontrollü bir şekilde balıklarımız kızarana kadar yakmadan pişiriyoruz. Pişen balıklarımız servise hazırdır.
Genelde mısır unuyla kızartılarak yapılan balıktan farklı bir yöntem uygulamış olduk. İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır balıklarımız hem pratik hem çok nefis. Sizlere de tavsiye ederim. Deneyeceklere afiyet olsun.