Galeta Unu Yapımı

Galeta Unu Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Bayat ekmek

Galeta Unu Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Bayat ekmek derken elinizde ister kepek, çavdar, pide hatta etimek ve grisini ekmeklerle yaparken birkaç grisini de ilave ediyorum ben ama etmeseniz de olur. Şimdi vereceğim ölçü ile 400 grmlık bir galeta unu elde edebilirsiniz. Yarım ekmek bunu tek tek dilimleyip fırında çıtır olana kadar kızartın, yalnız ekmeklerin rengi çok değişmesin kuruyup çıtır çıtır olsun yeterlidir. Kızaran ekmeklerimizi robotunuza atarak isterseniz içine grisini de ekleyebilirsiniz. 3-4 adet eklemeseniz de olur, robotta toz toz olana kadar doğratın ve bir elekten ekmek kırıntılarını süzün. Ben ince elekten geçirdim bunun için hazır aldığım galeta unu ve benim yaptığım galeta ununun arasındaki farkı resimde görebilirsiniz. Elekteki kırıntıları atmayın, isterseniz tekrardan robotta kestirin yine eleyin yada ayrı bir kavanozda saklayıp köftelere katabilirsiniz Kullanılmayacak parçalar değil artan kırıntılar. Saklama işine gelince en güvenilir şekilde cam kavanozda olması buzdolabına gerek yok ama koyabilirsinizde. Acilen gereken bir galeta ununda az bir miktar lazımsa bu ölçüleri kullanarak yapabilirsiniz. Daha çok istiyorsanız illa bayat ekmek olması şart değil ekmeği küp küp doğrayıp verin fırına sertleşip kızarınca yine robottan geçirin her halükarda ekmeği fırına verip kıtır yaptığımız için illede bayat ekmeğe gerek yok fakat bayat ekmeğini en güzel değerlendirme şekli galeta unu yapımıdır. Pudra şekerini ve galeta unumu sürekli kendim yapıyorum böylelikle her zaman elimin altındadırlar. Pudra şekerinin yapımı için diğer tariflerime bakabilirsiniz.
Afiyet olsun:)