Ganajlı Pasta

Ganajlı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pasdispanya için :

• 4 yumurta 4 kahve fincanı şeker
• 4 kahve fincanı un
• 1 er paket vanilya kabartma tozu

Krema için

• 1 paket kakaolu krem santi
• 2 yemek kaşığı nutella
• 2 su bardağı süt
• 1 paket sade krem santi
• 1 yemek kaşığı labne (Olmasa da olur)

İç malzemesi

• 50 gr çikolata
• 1 kase küçük doğranmış kiraz (Çilek vişne vb)
• Ganaj için
• 150 gr bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 150 gr süt kreması

Ganajlı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pasdispanya hazırlama: yumurtaları şekerle en az 10 dk çırpalım.
2. Elediğimiz unu kabartma tozu ve vanilyayı yavas yavas yumurtaları söndürmeden ilave edelim.
3. Yağladığımız 26- 28 cm çapındaki kelepceli kalıba boşaltalım.
4. Sıcak fırına verip 20 – 25 dk 170 derecede pişirelim.
5. Soğuyan keki ikiye ayıralım.
6. Meyve suyu yada limonata ile hafifce ıslatalım.
7. Krema hazırlama : Krem santileri 1 er bardak sütle çırpıp sadenin içine labne ve çikolatlanın içine nutella koyup karıştıralım.
8. Bu ikisini kullanmanız şart değil ben krem santinin ağırlığını aldığı için kullanmayı seviyorum.
9. İçine küçük doğranmış kiraz kullandım.
10. Siz istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz. Islanan kekin ilk katına çikolatalı krema sürüp meyve ve çikolata serpiştirelim.
11. Üstüne ikinci katı koyup beyaz kremayla kaplayalım.
12. Beyaz kremadan bir kaşık ayıralım.
13. Ganaj için: Kremayı ocakta hafifce ısıtalım.
14. Bu aşamada kremanın kaynamaması gerekiyor.
15. 70 derece civarında olmalı.
16. Tereyağı da ilave edip eritelim.
17. Ocaktan alıp içine çikolatayı katalım hızlıca karıştırıp bir kenara alalım. Yarım saat dolapta dinlendirdiğimiz pastanın üstüne soğuyan ganajı dökelim. Yanlarını ve üstünü dilediğimiz gibi süsleyelim.