Garnitür Ve Tavuk Kavurma

Garnitür Ve Tavuk Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr tavuk kuşbaşı
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet kabak
• 1 adet kapya biberi
• 2 adet orta boy havuç
• 2-3 adet yeşil biber
• Kekik
• Köfte baharatı
• Köri
• Kırmızı biber
• Kara biber
• Tuz

Garnitür Ve Tavuk Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı alınır. Isınan yağa tavuk kuşbaşı eklenerek karıştırılır, kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
2. Ben tavuk kuşbaşını kullanırken göğüs tercih etmiyorum. Lezzetsiz ve yağsız olduğu için. Onun yerine but ve ciguli denilen kısımlardan kestiriyorum.
3. Derilerini de içine attırıyorum yağlı olması için. O yüzden kavurma yaparken fazla yağ kullanmıyorum.
4.  Patates soyulur. Julyen doğranır. Kabak, havuç, biberler de julyen doğranır. Genişçe bir kaba alınır. Üzerine zeytinyağı, karabiber, pul biber, kekik, köfte baharatı ve tuz eklenir, iyice harmanlanır.
5. Fırın poşetine alınır. Poşetin ağzı bağlanıp bir kaç yerinden delinerek fırına atılır. Derece veremiyorum Çünkü ben davul fırın kullanıyorum.
6.  Tavuklar suyunu çekmeye yakın köfte baharatı, kekik, köri, karabiber ve pul biber, tuz eklenir. Suyunu çekip iyice kavrulunca altı kapatılır.
   Sebzelerle beraber servis edilir.
   Afiyet olsun 😊