Gaziantep’ in Yoğurtlu Patates Sulusu

Gaziantep’ in Yoğurtlu Patates Sulusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy patates
• 1 kase nohut
• 300 gr kuşbaşı et
• 400 gr süzme yoğurt
• Zeytinyağı
• Nane
• Tuz

Gaziantep’ in Yoğurtlu Patates Sulusu Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

1. Geceden ıslatılan nohutu etle birlikte düdüklü ye alıp üzerini geçecek kadar su ekliyoruz pişmeye bırakıyoruz.
2. Patatesleri soyup ve küp küp doğruyoruz.
3. Pişen etle nohut un üzerine koyup pişene dek kaynatıyoruz.
4. Bir kenardan süzme yoğurdu bir tencereye alarak kaynayana kadar hiç durmadan çırpıyoruz çünkü bırakılırsa kesilir. Kaynatma yoğurdun yemeğe eklendiğinde kesilmemesi için yapılır.
5. Kaynayan yoğurdu patates eklediğimiz yemeğe yavaş yavaş ilave edip tuzunu atıyoruz.
6. Son olarak yağı ısıtıp üzerine nane ekliyoruz ve yemeğimizin üzerine döküyoruz.

Gaziantep te haspir adında bir baharat kullanılır nane yerine ama isteyen nane de ekleyebilir. Bu yemeğin yanına bulgur pilavı çok yakışır tavsiye ederim.
Afiyet olsun.