Gaziantep Kahkesi

Gaziantep Kahkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pekmez (Koyu renk seviyorsanız yoksa yarım katabilirsiniz)
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı kendir tohumu
• 1 çay bardağı susam
• Yarım çay bardağı çörek otu
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
• 2 tatlı kaşığı mayana
• Aldığı kadar un

Gaziantep Kahkesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle gaziantep’imizin ramazan bayramına özel yapılan köylü kahkesidir. Verilen tarif 1 ölçü içindir 3 büyük ev fırını tepsisi çıkmaktadır. Ölçüsünü isteğe göre artırabilirsiniz gelelim tarife 🥰.

1. Kendir tohumunu yıkayıp tavada suyunu çekene kadar sürekli karıştırarak kavuralım.
2. Sonrasında havanda bir miktar ezelim çok ezilmesine gerek yok havan yoksa poşet arasında bardakla ezin.
3. Mayayı da tavada kavuralım aynı ezme işlemini yapalım bu toz hale gelirse daha güzel olur.
4. Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp güzelce karıştıralım sonrasında unumuzu az az ekleyerek kontrollü bir şekilde ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
5. Şeklimizi verip fırında 180 derecede başımda bekleyelim çok kurumadan kızarmadan cıkaralım 🥰Deneyeceklere afiyet olsun.Kesinlikle sert olmuyor ağızda dağılan leziz bi kahke oluyor.