Gaziantep Kerebiç (Kereviz) Kurabiyesi

Gaziantep Kerebiç (Kereviz) Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemesi

• 250 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç malzemesi

• 1 kase dolusu fıstık yada ceviz
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı şeker

Gaziantep Kerebiç (Kereviz) Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Kerebiç gastronomi şehri olan güzel gaziantep’imizin ramazan bayramına özel yapılan kurabiye çeşitlerinden birisidir.

1. Oda sıcaklığındaki margarini yoğurma kabına alalım.
2. Sıvıyağı yumurta sarısını ve yogurduda ekleyip yoğurma işlemize başlayalım. İrmik ve şekeri de ilave edip devam edelim.
3. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım vanilya ve kabartma tozunu da ekleyelim. Yumuşak bir hamur elde edelim.
4. İç harcı için.Ceviz veya fıstığı robotta çok toz haline gelmeyecek halde çekelim tarcın ve şekeri ekleyip karıştıralım.
5. Yoğurduğumuz hamurumuzdan cevız büyüklüğünde koparıp içli köfte gibi oyalım. İçine harcımızdan yaklaşık bir tatlı kaşığı koyup kapatalım.
6. Tahta kalıbımız ile şekil verelim.
7. Kalıbınız yoksa limon sıkacağı başlığı ile de şekil verebilirsiniz.
8. 180 derecede çok kızarmadan kontrollü bir şekilde pişirelim. Soğuyunca pudra şekeri serpelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🥰. Not:bu ölçüde 2 tepsi çıkıyor.