Gaziantep’in Meşhur Nohut Dürümü

Gaziantep’in Meşhur Nohut Dürümü Tarifi'nin Malzemeleri

Nohutu haşlamak için;

• 2 su bardağı nohut
• 2 paket et suyu bulyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı karbonat yeterince su

Nohutun baharatları ;

• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı tatlı biber
• Tuz
• Biraz yağ

Üzeri için;

• Soğan,maydanoz ,limon tuzu, tuz, bol sumak

Salatası için;

• Domates, salatalık ,marul, nane, limon ,yağ ,tuz
• Kişi sayısına göre pide

Gaziantep’in Meşhur Nohut Dürümü Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 4- 5 saat ıslatığımız nohutları düdüklü ye koyup içine et suyu bulyon karbonat karabiber ve yeterince su koyup pişmeye bırakıyoruz.
2. Piştikten sonra süzgecin altına kap koyup süzgece nohutları aktarın.
3. Nohutları leğene koyup çatalla ezelim .
4. Ayrı bi tavaya zeytinyağı dökelim, salçayı  kavuralım nohutun suyundan bi kaç kaşık salçanın üzerine gezdirelim .
5. Baharatları atalım biraz karıştırıp nohutu ekleyip güzelce karıştıralım.
6. Servis tabağına pide koyalım ortasına nohut ekleyelim kızarttığımız patateslerden ekleyelim.
7. Sumakladığınız soğanlı maydanozu ekleyip hazırladığınız salatayı ekleyip servis edelim ve afiyet olsun. 😊