Gazozlu Krep (Yumurtasız, Dantel Gibi)

Gazozlu Krep (Yumurtasız, Dantel Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 ml un (bende kepekli un)
• 0, 5 çay kaşığı karbonat ya da 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 0, 5 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker/bal/pekmez (seçmece)
• 100 ml süt (hayvansal ya da bitkisel)
• 400 ml civarında soğuk gazoz
• 3 çorba kaşığı zeytin yağı (eritilmiş tereyağı da kullanılabilir)

Gazozlu Krep (Yumurtasız, Dantel Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, bu tarifi yeni öğrendiğimde birkaç kez yaptım ve çok memnun kaldım. Yumurtasız, az sütlü, çok yumuşak, hafif ve bence zahmetsiz bir tarif. Herkese denemeyi tavsiye ederim.

1. Derin bir kapta kuru malzemeleri tel çırpıcıyla iyice harmanlayın. 250 ml-lik olan kupaya sütü döküp, üzerine gazozla tamamlayıp, bu karışımı una dökün ve homojen haline kadar karıştırın. 10-15 dakika dinlensin.
2. Sonra kalan gazozu kontrollü dökerek, tel çırpıcıyla karıştırarak akışkan hamur hazırlayın. En son yağı ekleyip tekrar karıştırın.
3. Yapışmaz bir tavayı ilk kez hafifçe yağlayıp, iyice ısıtın. Hamurun gayet sıvı olduğu için tavada kolayca yayılıyor, kaşıkla düzeltmeye gerek kalmayacak.
4. Soğuk olan hamur, içindeki gazoz ve sıcak tava kreplerin hemen delik delik, hafif dantel gibi görüntüsünü sağlayacak.
5. Alt tarafı kızarınca çabuk çevirin ve diğer tarafı 15 saniye kadar tutup, tabağa alın. Bundan sonra tavayı yağlamaya gerek yok.
6. Diğer krepleri aynı şekilde pişirin, tavanın iyice ısıtılmış olmasını dikkat edin.
7. İstediğiniz dolgularla, soslarla servis edebilirsiniz. Hem sıcak, hem soğukken, çay ve kahvenin yanına yumuşacık gazozlu krep çok yakışır.
   Afiyet olsun!