Geleneksel Ayva Tatlısı

Geleneksel Ayva Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 olgun ayva
• 1 çubuk tarçın
• 5 diş karanfil
• 1/4 (çeyrek) limon
• 1. 5 su bardağı şeker
• Üzerini geçecek kadar ılık su
• İsteğe göre kırmızı gıda boyası

Harcı İçin ;

• 2 elma
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı kıyılmış ceviz
• 1 çay kasığı toz tarçın

Üzeri için;

• Kaymak

Geleneksel Ayva Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Ayvaları yıkayıp soyup ortadan ikiye kesiyoruz. Çekirdek yataklarını çıkarıyoruz ama kesinlikle çekirdeklerini atmıyoruz. Ayvaları ve çekirdeklerini içi su dolu geniş bir kapta 5 dk bekletip geniş bir tencereye ayvaları ve çekirdeklerini serpiştirip diziyoruz. Karanfilleri, çubuk tarçını ve bir limonun çeyreğini ekliyoruz. Bunlar tatlıya aroma, hoş koku ve kıvam verecektir. İsteğe göre gıda boyasını da ekleyip üzerini geçecek kadar ılık suyu ekliyoruz. Kapağı kapalı şeklinde kaynayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Kaynamaya yakın şekeri üzerine gezdiriyoruz artık şerbetimizi oluşturmuş bulunuyoruz. Yine kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar ağzı kapalı pişiriyoruz. Çatal yardımıyla ortasına batırarak anlarız yumuşadığını. Dikkat edelim suyunu çekip dibi tutmasın. Ayvalar yumuşayınca istediğiniz servis tabağına alalım ve kalan şerbetini dökmeyelim. 5 dk soğumasını bekliyoruz. Her bir ayvanın ortasına birer kaşık elmalı harçtan koyup artan şerbetten her bir ayvaya ikişer kaşık gezdirelim. Son olarak servis zamanı kaymak ile ikrama sunalım. Afiyet Olsun, Sofralarınız Lezzet Dolsun. 😊😊

HARCININ YAPILIŞI
Elmaları yıkayıp soyup rendeliyoruz. Bir tavada kısık ateşte 10 dk şeker ile kavurup daha sonra tarçın ve cevizi ekliyoruz. 1 dk daha kavurup ocaktan alıyoruz.