Geleneksel Domates Soslu Makarna

Geleneksel Domates Soslu Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket makarna
• 2 adet domates
• 1 kaşık salça
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kekik yada fesleğen

Geleneksel Domates Soslu Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kettle dolusu su kaynatıp, tencereye koyduğumuz makarnanın üzerine döküp, yaklaşık 10 dk yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
2. Haşlarken suyun içine iki fiske tuz atmayı unutmuyoruz.
3. Bu arada bir tavada biraz zeytinyağı ısıtıp, içine ufak ufak doğranmış sarımsak ekliyoruz.
4. Domatesleri rendeleyip, (rendelerken elimizde kalan ince kabuğunu atıyoruz) sarımsaklara ilave ediyoruz.
5. 2-3 dk sonra salçamızı (katı ise önceden biraz suyla sulandırarak), tuzu, karabiberi ve bir çimdik kekik yada fesleğen katıp, sosun kıvamını alana kadar (suyun tamamen buharlaşmasına izin vermeden) pişiriyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
6. Pişmiş makarnayı süzgeçten süzüp, çok hızlı bir şekilde soğuk sudan geçiriyoruz. (Makarna soğumamalı)
7. Makarnanın içinde 1 kaşık tereyağı eritiyoruz.
8. Ondan sonra ister sosu bütün makarnaya yedirerek ister sadece tabağa koyduğumuz porsiyonun üzerine koyarak servis edelim.
   Afiyet olsun.