Geleneksel Taş Kadayıf Tatlısı

Geleneksel Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un kontrollü+-
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı ucuyla tuz
• 1 tatlı kaşığı toz maya

İçi için

• 1 su bardağı kadar iri çekilmiş ceviz içi

Şerbeti

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağından biraz az toz şeker
• Çeyrek limon suyu

Hazırlanışı

1. Şerbeti için şeker ve suyu karıştırıp uygun bir tencerede fokurdamaya başlayınca 10 dk kadar kısık ateşte kaynattım limon suyu ekledim ocağı kapatıp soğumaya bıraktım.
2. Orta açık ateşte teflon tavada üzeri göz göz olana kadar tek tarafını hafifçe pişirdim.
3. İçlerine ceviz içi koyup yarım ay şeklinde kapattım ucunu bastırarak yapıştırdım.
4. Orta açık ateşte uygun bir tencerede bol kızgın yağda alt üst kızarttım.
5. Hemen bekletmeden soğumuş şerbete alıp 5 dk kadar tuttum ve servis tabağına aldım.Not: aynı gün içinde 4_5 saatte tüketilmelidir aksi takdirde durdukça yumuşar.