Gelin Pastası

Gelin Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için;

• 3 su bardağı soğuk süt
• 1 su parmağından 2 parmak eksik toz şeker

Muhallebisi İçin;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 poşet krem şanti

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

Gelin Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Gelin pastası için ben öncelikle süt şerbetini hazırladım dolaba kaldırdım.
2. Soğuk olarak kullanmamız gerektiği için sütü ve şekeri bir kaba alıp şeker eriyinceye kadar karıştırdım.
3. Daha sonra dolaba kaldırdım.
4. Kek için öncelikle şeker ve yumurtaları 5 dk kadar çırptım ,köpük köpük olana dek daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekledim.
5. Köpük köpük olmuş yumurta ve şekerin özelliğini kaybetmemesi için elediğim karışımı tahta kaşıkla güzelce harmanladım.
6. 40-27 cm lik bir borcamın önce tabanını çok az yağladım ve biraz un serpip borcamı sallayarak her yere eşit dağılmasını sağladım.
7. Daha sonra kek hamurunu döküp kaşıkla yaydırdım, çok ince bir tabaka oluyor, ama korkmayın beklemediğiniz kadar çok kabaran bir kek.
8. 180 derecelik fırında 30-35 dk kürdan testiyle pişirdim, daha sonra soğumaya bıraktım.
9. Kekimiz soğurken muhallebiyi hazırlamaya başlayabiliriz, krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp karıştıralım.
10. Ocağın altını yakalım kıvam alana kadar karıştırmaya devam edelim.
11. Kıvam aldıktan sonra altını kapatıp biraz soğumasını bekleyelim bu arada soğuyan kekimizin şerbetini dolaptan alıp eşit olacak şekilde kekin her yerine dökelim.
12. Muhallebinin içine vanilya ve toz kremşantiyi ekleyip mikser yardımı ile 2-3 dk çırpalım ve kekin üzerine dökelim.
13. Üzerini düzelttikten sonra hindistan ceviziyle süsleyip 2-3 saat dolapta bekletelim, sonra gelin pastamız servise hazır.
14. Deneyen herkese şimdiden sevdiklerinizle beraber afiyet olsun :)