Gelin Sinisi (Saraylı)

Gelin Sinisi (Saraylı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 2 yumurta
• Büyük 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz, karbonat
• Alabildiği kadar un
• Hamuru açmak için bir miktar buğday nişastası

İç Harcı İçin

• 400 gr kırılmış ceviz içi

Üzeri İçin

• 400 gr tereyağı

Şerbeti İçin

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Süslemesi İçin

• 100 gr dövülmüş antep fıstığı

Gelin Sinisi (Saraylı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için malzemeleri karıştırıp alabildiği kadar un koyup yoğuruyoruz
2. Cevizden büyük toplar yapıp bunları oklava yardımıyla yufka haline getiriyoruz.
3. Bir kasede un ile nişastayı karıştırıp yufkaları bu karışımla açıyoruz.
4. Resimde görüldüğü gibi açılmış yufkanın üzerine az miktarda tereyağı damlatıp ceviz serpiyoruz.
5. Her iki taraftan hamuru yiterek şerit haline getirip siniye daireler şeklinde dolduruyoruz.
6. Dolmuş olan tepsiye eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla üzerine sürüyoruz
7. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz
8. Baklavamız pişerken tencerede şeker ve su karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
9. Üzeri boncuk boncuk olunca parmağımıza damlatıyoruz akmayıp sabit durursa limonu damlatıp alıyoruz.
10. Fırından çıkan tatlımızı ılık şerbetimizi sıcak üzerine döküyoruz, serinlemeye bırakıyoruz.
11. Üzerini fıstıkla süslüyoruz servise hazır afiyet olsun