Gerçek Fransız Ekleri

Gerçek Fransız Ekleri Tarifi'nin Malzemeleri

Çikolatalı krema için :

• 300 ml süt (1,5 su bardağı)
• 60 gram şeker
• 3 adet yumurta sarısı
• 25 gram mısır nişastası
• 15 gram kakao
• 30 gram tereyağ (1 dolu yemek kaşığı)

Ekler hamuru için :

• 60 gram süt
• 60 gram su
• 50 gram tereyağ
• 75 gram un
• 1 silme tatlı kaşığı şeker
• 2 adet yumurta
• 1 çimdik tuz

Üzeri için :

• 80 gram çikolata
• 80 gram krema
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Gerçek Fransız Ekleri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için süt, tereyağ, şeker ve tuzu kaynatalım.
2. Ateşten alıp üzerine unu ekleyelim ve hamur elde edip ateş üzerine tekrar koyup çevirelim.
3. Hamuru tabağa alıp üzerine yavaş yavaş yumurtaları ekleyelim ve hamur elde edelim.
4. Hamurları yağlı tepsiye torbayla sokalım.
5. Fırını 250 derecede ısıtıp tepsiyi fırına alalım ve 180 dereceye indirip 30 dakika pişirelim.
6. Krema için yağ hariç tüm malzemeleri ateşte karıştıralım ,altını kapatıp yağı ekleyelim ve üzerini streçle kapatıp soğutalım.
7. Soğuyan kremayı ekler hamurlarımızın içine sıkalım.
8. Sosumuz için; 80 gram çikolata, 80 gram krema ve 1 yemek kaşığı tereyağını tencereye koyup eriyip kıvam alana kadar karıştırıp kapatalım.
9. Eklemlerimizi bu sosa batıralım, çikolata sadece üstünde olsun. Afiyet olsun 🥰.