Gerçek Kavala Kurabiyesi

Gerçek Kavala Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin
• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı çiğ ve iri kıyılmış badem
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (3 su bardağı)

Üzerine;

• Pudra şekeri

Gerçek Kavala Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Ağızda dağılan ve günlerce tazeliğini koruyan kurabiyelerin kraliçesi, anası kavala ☺️.

1. İlk önce 1 su bardağı kadar bademlerimizi iri iri kıyıp tavaya alıyoruz.
2. Üzerine 1 su bardağı unu da ilave ederek kısık ateşte kontrollü olarak 5-6 dakika rengi dönene kadar güzelce kavuruyoruz. Rengi döndükten sonra lütfen altını kapatıp başka bi kaba alın çünkü kavrulmaya devam ediyor tavanın ısısıyla bu kapta buz gibi soğumasını bekliyoruz.
3. Yoğurma kabımızın içine bütün malzemeleri alarak yoğuruyoruz.
4. En son soğumuş ve kavrulmuş unlu bademi alıyoruz ve iyi yoğuruyoruz.
5. Un kurabiye kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
6. Evdeki çay bardağı ile yarım ay şeklini veriyoruz. Fotoğrafta anlattım nasıl şekil verileceğini.
7. Daha sonra 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
8. Soğuduktan sonra bol pudra şekeri serperek servise hazır ediyoruz.Mutfağınızda çok uzun süre bayatlamadan durabilen kurabiyelerin kraliçesi diyorum ben, kavala yemeğe hazır.