Gınnış Sivas Yozgat Şarkışla Ya Selam Yemeklere Doyulamayan Bir Lezzet

Gınnış Sivas Yozgat Şarkışla Ya Selam Yemeklere Doyulamayan Bir Lezzet Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çorba kasesi un
• 2 adet yumurta (isteğe bağlı)
• Tuz 2 tatlı kaşığı
• Su

Üzeri İçin

• Bir küçük tavuk veya göğüs
• Haşlamak için su
• Tuz

Salçalı Sos

• 4 adet sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay parmağından biraz eksik sıvı yağ
• Pulbiber karabiber
• Yoğurt sosu
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Gınnış Sivas Yozgat Şarkışla Ya Selam Yemeklere Doyulamayan Bir Lezzet Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğumuzu üzeri su geçecek, şekilde düdüklüde başlamaya bırakıyoruz o haşlanırken bizde hamurumuzu yoğurma ya başlıyoruz.
2. Yoğurma kabınıza eklediğimiz unumuzu alıyoruz üzerine yumurtalarımızı kırıyoruz sonra göz kararı suya 2 su bardağı tuzumuz atıp eritiyoruz yavaş yavaş una ekleyerek yoğuruyoruz unun markasına göre su artada bilir eksiledebilir.
3. Güzel bir hamur elde ediyoruz hamur sert olursa daha güzel oluyor sonra yuvarlak bir şekilde açıyoruz hamurumuz enli bir hamur olacak sonra şeritler halinde kesiyoruz sonra şeritleride enlemesine kesiyoruz.
4. Şekilleri yapılış aşamasında var sonra sığdığı kadar parmaklarımızla şekil veriyoruz kaynayan tavuğu alıp didikliyoruz ve bir kase tavuk yağlı, suyundan ayırıyoruz.
5. Sosumuzu için sonra tavuk suyuna biraz daha çeşme suyu ilave edip yaptığımız gınnışları atıyoruz bir kaç defa karıştırıyoruz.
6. Pişen hamurlarımız suyun yüzeyine çıkmaya başlayınca bir 10 dakika daha haşlıyoruz sarımsakları temizleyip eziyoruz.
7. Sıvı yağda salçamızı, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz üzerine bir kase tavuk suyumuzdan döküyoruz sonra sarımsak karabiber pulbiber ilave ediyoruz 3 dakika daha pişiriyoruz.
8. Sosu hazır haşlanan hamurumuzu borcama döküyoruz üzerine salçalı sarımsaklı sos onun üstüne didiklediğimiz tavukları ilave ediyoruz.
9. İsteğe göre yanına sarımsaklı yoğurt yapıp üzerine dökerek de yiyebilirsiniz.