Giresun Pideleri Giresun Yağlısı

Giresun Pideleri Giresun Yağlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 paket kuru maya (1 paket yaş maya da olur)
• 4-5 su bardağı un (Kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)

İç harcı için,

Kıymalı harcı için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Peynirli harcı için;

• 1 kase beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Kaşarlı harcı için;

• 1 kase kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Yağlı pide için;

• 150 gram tereyağ
• 1 adet yumurta

Giresun Pideleri Giresun Yağlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz, bezelere ayırıp üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Kıymalı harcı için, tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ alıp ısıtıyoruz.
3. İçine kıymalı harcı ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
4. Soğanı doğrayıp içine ilave ediyoruz tekrar karıştırıyoruz.
5. Baharatlarını ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
6. Mayalanan hamuru elimizle açıyoruz, tepsiye yerleştiriyoruz yuvarlak bir şekilde açıp kenarlarını kıvırarak yükseltiyoruz.
7. İç harcı dışarı taşmasın diye, iç harçlarımızı ilave ediyoruz.
8. 200 derece fırında pişirmeye başlıyoruz çıkartmadan son 2-3 dk önce üzerlerine yumurta kırıp tekrar pişiyoruz.
9. Çıkarınca üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup servis edebilirsiniz, pidelerin kenarlarını yağlayabilirsiz,
10. Giresun yağlısı için ;Hamuru aynı şekilde yapıp fırına veriyoruz.
11. Kızarmaya başlayınca ortasına tereyağ koyup tekrar pişiyoruz.
12. Son 2-3 dk kala yumurta kırıp pişirip fırından alıyoruz kenarlarına tereyağ sürüp servis edebilirsiniz, giresun’da pazar kahvaltısı pidesiz olmaz ☺️afiyet olsun ✨.