Girit Mezesi

Girit Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Yarım limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 3-4 dal dereotu
• 1 çay kaşığı silme tuz (Siz yine de damak tadınıza göre ayarlayınız)
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ

Girit Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları güzelce yıkayıp başını ve arkasını kesiyoruz soyacakla uzun şeritler halinde doğruyoruz,çekirdekli kısma gelince soymayı bırakın.
2. Kuru soğanımızı piyazlık doğruyoruz.
3. Pirincimizi güzelce yıkıyoruz tavamızı ocağa alıyoruz 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağı koyup soğanlarımızı soteliyoruz.
4. Kavrulduktan sonra altını kısıyoruz.
5. Daha sonra kabaklarımızı tavamıza atıyoruz ezmeden alttan hafifçe ara ara 1-2dk karıştırıyoruz.
6. Daha sonra pirinçlerimizi, limon suyumuzu ezilmiş ya da rendelenmiş sarımsaklarımızı ve tuzumuzu ilave edip kapağını kapatıp kısık ocakta pirinçler pişene kadar pişiriyoruz.
7. Kapağımızı açıp bir iki dakika dinlendirip, servis tabağımıza alıyoruz.
8. Üzerine dereotu ve kalan yağımızı gezdiriyoruz.
9. Ekşiliğini kontrol ediyoruz az ise üzerine biraz limon suyu daha ilave edebilirsiniz.